Chokladbollar

Chokladbollen är ett litet klotformat bakverk som oftast rullas i pärlsocker eller kokos. Självklart sätter fantasin inga gränser utan den kan rullas i t ex. färgglatt strössel eller krossade nötter.

Ca 30 st100 gram       mjukt smör
1 dl                socker
1 msk            vaniljsocker
3 msk            kakao
3 dl                havregryn
3 msk            kallt starkt kaffe
Pärlsocker till garnering

Blanda alla ingredienser i en bunke. Forma till små bollar och rulla i pärlsocker. Ställ i kylskåp i ca 30 minuter innan du serverar dem till en god kopp kaffe.

Njut!

Pinnglass

En färgglad favorit som de flesta känner till som Spirello eller Twister.
Självklart skallrar den när du skakar på den!


Ananassplitt
(Ananas comosus) kommer ursprungligen från Brasilien och Bolivia, och det tropiska Amerika är fortfarande det enda stället där ananasen växer vilt. Den första europé som åt Ananas var Christoffer Columbus, och han hjälpte efter det till med spridningen av frukten.

Den goda glassen Ananassplitt kom redan 1973.  Len vaniljglass på insidan, ett överdrag av isglass med ananassmak, och toppen doppad i choklad.

Päronsplitt
Päronsplitt är en glasspinne bestående av päronglass med ett överdrag av päronis. Glassen lanserades i Sverige 1970 under namnet Wild west för att sedan byta namn till Päronpinne och till sist Päronsplitt. Under 70-talet och början av 80-talet medföljde även en liten samlarbild i omslaget till glassen.

Choklad muffins

Bakverket förekommer i såväl söta versioner eller som matbrödsvarianter (vanligast i Storbritannien). Smeten påminner om sockerkakssmet och kan smaksättas på samma sätt, ofta med kakao, nötter, citron eller bär. Smeten fördelas i små pappersformar eller i speciella plåtformar med gropar där pappersformarna med smet i ställs ned och gräddas i medelvarm ugn. I slutet av 1990-taletbörjade svenska caféer sälja väldigt stora muffins med frosting på.
Dessa benämns oftast som Amerikanska muffins eller Cupcakes.

8 stora eller 12 små

3 st                ägg
2,5 dl             strösocker
1 tsk              vaniljsocker
50 gram        smör
1 dl                gräddfil
2 msk            kallt kaffe
3 ½ dl           vetemjöl
2 tsk              bakpulver
4 msk            kakao
1 nypa           salt
100 gram     mörk kvalitetschoklad 70%

Frosting
100 gram     färskost
60 gram       mjukt smör
5 dl                florsocker
1 tsk              vaniljsocker
1 msk            färskpressad citron

Sätt ugnen på 175° varmluft och du vill göra stora muffins och 200° varmluft om du vill göra små.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt. Rör ner smält smör, gräddfil och kaffet i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver kakao och salt och vänd försiktigt ner i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) blanda ner i smeten.
Placera ut pappersformarna i en muffinsplåt (de får en finare form och flyter inte ut) och fyll till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter för stora och 10 minuter för små eller tills de är ”torra” inuti. Provstick med en potatissticka.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i färskosten (gärna med elvisp). Önskar du färg på glasyren använder du några droppar karamellfärg. Bred  frostingen på muffinsen och garnera med valfritt strössel.

Oemotståndligt goda!!